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HIBIKI SUNTORY 12 ANS
Détails du produit
  • Type / sous-type : Whisky / Blended Malt

  • Distillerie : HIBIKI

  • Pays / Région : Japon / Honshu

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 50cl

  • Age : De 10 à 16 ans

  • Tourbe : Non

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : or à reflets ambrés.

  • Nez : charmeur et engageant. Une véritable corbeille à fruits avec ses notes de prune, de framboise, de noix de coco, d'ananas, de poire, le tout enrobé de miel et de vanille.

  • Bouche : très douce et généreuse, aux saveurs fruitées (pomme et fruits exotiques), la bouche évolue sur des notes de café, de chêne et d’agrumes (citron).

  • Finale : longue, douce et épicée.

Pour fêter son 110e anniversaire, Suntory a créé un nouveau blend : le Hibiki 12 ans, dernier d'une lignée exceptionnelle reconnue comme les meilleurs blended whiskies au monde. Un whisky d'une incroyable douceur résultant d'un vieillissement en fûts de liqueur de prune japonaise Umeshu et d'une filtration à travers du charbon de bambou. Ce blend haut de gamme renferme différents styles de malt des distilleries Hakushu et Yamazaki, la plus ancienne du Japon (1923).

Bouteille emblématique du film Lost in Translation de Sofia Coppola, elle a été lancée en 1989. La bouteille de Hibiki, "harmonie" en japonais, est immédiatement reconnaissable avec ses 24 facettes faisant référence à la fois aux 24 heures d'une journée et aux saisons du calendrier lunaire.

HIBIKI SUNTORY 17 ANS
Détails du produit
  • Type / sous-type : Whisky / Blended Malt

  • Distillerie : HIBIKI

  • Pays / Région : Japon / Honshu

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 70cl

  • Age : Plus de 16 ans

  • Tourbe : Non

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : Or à reflets ambrés.

  • Nez : Fin et élégant aux saveurs fruitées et anisées. Notes de pêche et de fleurs blanches. Il évolue sur la vanille et le toffee.

  • Bouche : Pleine et onctueuse, elle confirme les impressions du nez en évoluant peu à peu sur les fruits confits et la cannelle.

  • Finale : Longue et sèche au premier abord, elle se développe sur le bois brûlé et les fruits mûrs.

Hibiki 17 ans est sans doute le meilleur ambassadeur de la distillerie Suntory. Ce whisky japonais se révèle parfaitement équilibré et doté d'un éventail gustatif très large. Ses saveurs fruitées et florales en font un incontournable chez les blended whisky haut de gamme. On peut d'ailleurs apercevoir cet Hibiki 17 ans dans le film "Lost in translation" de Sofia Coppola, ce qui permettra au monde entier d'admirer son magnifique flacon au multiples facettes et son étiquette en authentique papier japonais traditionnel.

HIBIKI SUNTORY 21 ANS
Détails du produit
  • Type / sous-type : Whisky / Blended Malt

  • Distillerie : HIBIKI

  • Pays / Région : Japon / Honshu

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 70cl

  • Age : Plus de 16 ans

  • Tourbe : Non

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : Or à reflets ambrés.

  • Nez : Doux et raffiné avec de belles notes de fruits cuits, de mûres et de banane relevés d'une pointe de caramel.

  • Bouche : Gourmande et onctueuse, elle confirme les impressions du nez avec des arômes de bois de santal, d'abricots secs et de miel.

  • Finale : Longue et riche, elle évolue sur des notes d'encens.

Dans la lignée de la version 17 ans, ce 21 ans possède une élégance rare et un caractère à la fois riche et accessible. Il apporte néanmoins davantage d'épices, de chocolat et de fumée et se montre également plus sec.

 

Suntory Hibiki 21 ans est certainement ce qui se fait de mieux dans la gamme de la firme japonaise, du moins pour un prix "raisonnable". Élu meilleur whisky d'assemblage au Monde à plusieurs reprises, son caractère doux et fruité révèle des arômes plus complexes que son cadet de 17 ans. Son vieillissement en fûts de Mizurana, un chêne japonais, lui confère une agréable douceur et une belle rondeur.

HAKUSHU 18 ANS
Détails du produit
  • Type / sous-type : Whisky / Single Malt

  • Distillerie : HAKUSHU

  • Pays / Région : Japon / Honshu

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 70cl

  • Age : Plus de 16 ans

  • Tourbe :  Non tourbé

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : Or.

  • Nez : Fin et expressif sur des notes fruitées boisées.

  • Bouche : Equilibrée et harmonieuse avec des notes de moka et de chocolat. Des fines touches boisées et épicées.

  • Finale : Longue et herbacée avec des notes cendrées et légèrement fumées.

La distillerie Hakushu fait partie de la firme Suntory et représente la branche tourbée de la famille. Avec cette édition Hakushu 18 ans, la distillerie nous propose un single malt légèrement tourbé et parfaitement équilibré, doté d'un richesse aromatique rare. La maturité affichée par cet opus est digne des plus grands noms des whiskies écossais. Les notes boisées et fruitées se marient à la perfection avec le côté légèrement fumé d'Hakushu.

YAMAZAKI 18 ANS

Ce single malt issu de l'assemblage de quelques fûts ayant contenu du sherry, est une version officielle disponible en série limitée. Une tablette de chocolat noir fourrée aux noisettes et aux raisins. Une petite merveille à croquer !

Note de dégustation
  • Couleur : Ambre intense.

  • Nez : Sherry doux et confiture de prunes. Chocolat légèrement amer.

  • Bouche : Pleine et bien équilibrée, elle libère des arômes à la fois fumés et fruités tels que la figue et les agrumes.

  • Finale : Très longue et fruitée avec des notes de chêne onctueux et soyeux accompagnées d'un soupçon de sherry oloroso.

Détails du produit
  • Type / Sous-type : Whisky / Single Malt

  • Marque / Distillerie : YAMAZAKI

  • Pays / Région : Japon / Honshu - Osaka

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 70cl

  • Age : 18 ans

  • Tourbé : Non tourbé

  • Packaging : Etui

MACALLAN FINE OAK 12 ANS
Détails du produit
  • Type / Sous-type : Whisky / Whisky

  • Marque / Distillerie : MACALLAN

  • Pays / Région : Ecosse / Speyside

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 40%

  • Volume : 70cl

  • Age : 12 ans

  • Tourbé : Non tourbé

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : or.

  • Nez : Rond avec une certaine complexité. Malt frais, cordage de chanvr, herbe brûlée, s'adoucissant en caramel au beurre, raisin de Smyrne, fruits rouges. Soupçon de fumée, chêne et poivre blanc

  • Bouche : Rassasiante. Banana split, chocolat au lait et fruits juteux, mais équilibrée par la vivacité suffisante du chêne et du malt.

  • Finale : Lait de coco, pop-corn

Ce single malt des Highlands est un hommage au savoir-faire et à l’identité de Macallan : vieillissement en fûts de chêne américain et espagnol et finition en fûts de bourbon ou sherry. Ce malt gourmand sera idéal à déguster en apéritif.

MACALLAN FINE OAK 15 ANS
Détails du produit
  • Type / Sous-type : Whisky / Single Malt

  • Marque / Distillerie : MACALLAN (The) / Macallan

  • Pays / Région : Ecosse / Speyside

  • Négociant : Embouteilleur Officiel

  • Degré : 43%

  • Volume : 70cl

  • Age : 15 ans

  • Tourbé : Non tourbé

  • Packaging : Etui

Note de dégustation
  • Couleur : jaune doré intense.

  • Nez : vif, fin. Il dévoile sur fond de notes vanillées, le zest d'agrumes (orange, citron) et la noix fraîche. Il évolue sur les fleurs (rose, jacinthe) et les plantes aromatiques (sauge).

  • Bouche : puissante, équilibrée. Les notes fruitées du nez se font plus exotiques (noix de coco, ananas). Il se développe sur l'herbe fraîche et les épices douces (cannelle).

  • Finale : longue, acidulée. Evoque un Fino avec ses notes d'amande salée. De plus en plus crémeuse, vanillée et chocolatée, elle se prolonge sur la bergamote.

Le mariage réussi entre une riche écossaise et un cousin éloigné du nouveau monde. L'osmose entre la noix du sherry et la vanille du bourbon engendre une suavité pleine de grâce. Raffinement et exubérance.

THE MACALLAN 1876 REPLICA
Détails du produit

En 1998, la distillerie Macallan acquis des bouteilles rares de la collection personnelle du négociant en vin John McWilliam avec l’idée folle de les répliquer. Après expertise, le maitre de chai réussit à trouver les fûts dont profil était proche de ceux qui avaient été utilisés pour la version de 1876. Ce single malt épicé et fruité offre de belles notes de vanille et de chêne épicé.

© 2013 Le chai du 66 by WEB ID​EA

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